日立开发出“睡眠”冰箱 保鲜期更长
[中国家电网]怎样能让芦笋在冰箱里保存7天却依然又鲜又脆?那你得让芦笋睡着。
日立刚刚发布了一款新冰箱，能够通过充注自然气体来延长蔬菜保鲜期。通过往冰箱底部的蔬菜储存室灌入二氧化碳，来减少蔬菜的呼吸作用，从而延缓蔬菜腐烂的过程。日立称这种保鲜技术为“睡眠保鲜”。这种新技术的秘密在于放置在蔬菜储存室把手里的铂催化剂，当蔬菜和水果散发出的臭味和乙烯气体接触到这种催化剂，就会被分解成水分子和二氧化碳。
铂催化剂工作不需耗电。日立使用了北海道大学最近开发的一项技术，铂催化剂的分解能力比日立之前冰箱产品上使用的光催化剂要高30倍。
截至目前，日立一直使用LED照明设备来投射光源到光催化剂上以提高分解进程。因为LED照明设备被安装在蔬菜储存室的一侧，所以分解气体的能力有限。“你必须把蔬菜放在储存室的左手边较低处，才能真正保持蔬菜新鲜。”日立发言人表示。
由于铂催化剂的分解能力更强，因此整个蔬菜储存室——被称为“航天护理蔬菜区”都充满了二氧化碳。
蔬菜在收割后依然维持呼吸，需要消耗自身营养物来维持呼吸。当被二氧化碳包围时，呼吸作用就会减弱，营养物消耗就会减少。根据日立科学家介绍，在“睡眠”冰箱中保存7天的芦笋，其维他命C的含量为67%，比在传统的冰箱中保存7天要高10%，波士顿莴苣中多酚的含量则从85%提高到95%。据了解，这也是铂催化剂首次应用在家用冰箱上。日立容积最大的“睡眠”冰箱R-X7300F，其内部容积为730L，在日本电子零售店必酷(BIC CAMERA)网上商城的售价为470580日元(合3888美元)。日立“睡眠”冰箱共有12种不同容量的产品。
把铂催化剂用于冰箱上的想法，是日立一名员工在读到北海道大学一篇关于新发现的文章时想到的。由北海道大学的福冈笃志教授领导的团队发现，通过去除水果和鲜花释放的乙烯气体可以延长保鲜期。因此，日立致电北海道大学，询问这种技术是否可以应用于冰箱上。
“铂催化剂最大的优势在于这种物质可以被反复使用，”福冈教授说，日立是日本第一家联系他的公司，他本人则很高兴地送出了一份样品。日立很快回馈了一条建议，把这种技术作为其2015年冰箱产品的一项重要技术。日立拒绝透露授权协议的具体内容以及付给该大学的特许使用权费。
“此前我没有预料到这项技术能这么快实现商业化，”福冈说，“等我家的冰箱需要更换的时候我一定会选择这款产品。”
2015财年(2015年4月——2016年3月)日本市场冰箱销售量预计将达到420万台，同比增长8%，501L以上的大容积冰箱销量预计同比增长24%。